近年來，智慧餐廳被人們廣泛接受、智慧食堂系統(tǒng)迅速在教育、醫(yī)療、政府機(jī)關(guān)、互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)得到越來越多的使用，智慧餐廳在高校食堂受到廣泛關(guān)注和喜愛，智能選餐模式保證了師生對菜品享有充分自由的選擇權(quán)，從而深受師生追捧。

    智慧食堂依托人工智能、大數(shù)據(jù)，集蓋智慧烹飪、智能備餐、自助收銀、營養(yǎng)管理、手機(jī)訂餐以及自動(dòng)化洗消等系列功能為一體，連接企業(yè)與員工，為企業(yè)提供團(tuán)餐數(shù)字化綜合解決方案，幫助各類食堂提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn)、從源頭減少舌尖的浪費(fèi)、提高食堂經(jīng)營管理效率。

    供給數(shù)字化、商業(yè)模式升維、智能結(jié)算、餐飲新零售、精細(xì)化運(yùn)營，是餐飲業(yè)變革的五大特點(diǎn)。建設(shè)智慧餐廳，主要是看好其八大優(yōu)勢：

智降成本

    消費(fèi)者可以通過線上預(yù)訂點(diǎn)餐，選擇就餐時(shí)間和心儀菜品，訂餐成功后靈活選擇取餐和支付方式；智慧食堂通過線上訂單，提前進(jìn)行就餐統(tǒng)計(jì)和訂單管理，能夠更精準(zhǔn)地備餐，從源頭減少食材浪費(fèi)，代替?zhèn)鹘y(tǒng)食堂憑借經(jīng)驗(yàn)備餐的方式，幫助食堂更好地控制成本。

自主選擇

    網(wǎng)絡(luò)上有調(diào)侃“如何治好打菜阿姨的手抖？”，其實(shí)背后反應(yīng)的是想吃即想得的需求。我們關(guān)注到了這一點(diǎn)，就專門來提供一種方式，將打菜權(quán)交到師生手中，讓大家想吃什么夾什么，讓師生享有充分的自主選擇權(quán)。

智能結(jié)算

    傳統(tǒng)模式下，菜品按份打，一份菜一個(gè)價(jià)格。智慧餐廳，菜是按重量計(jì)費(fèi)，每道菜有每道菜的價(jià)格，每道菜底部都有一個(gè)稱重臺(tái)和計(jì)費(fèi)器，打多少根據(jù)重量計(jì)費(fèi)。

智提效率

    基于RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及人臉識(shí)別技術(shù)，智慧餐廳集成了一系列智能化、自助化應(yīng)用設(shè)備研發(fā)的快速結(jié)算系統(tǒng)。將集成芯片內(nèi)置于餐盤之中，就餐人員只需將餐盤放置到智能稱重選餐臺(tái)上，就可以取餐，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示就餐金額，實(shí)現(xiàn)無感支付，結(jié)算速度比人工結(jié)算提高5倍以上，可大大緩解餐廳排隊(duì)壓力，能極大提升峰值就餐效率。

智增體驗(yàn)

    食堂管理員可通過智慧食堂管理系統(tǒng)后臺(tái)，一鍵形成數(shù)據(jù)報(bào)表，輔助食堂進(jìn)行運(yùn)營決策，提升管理效率，同時(shí)通過系統(tǒng)后臺(tái)，可查看統(tǒng)計(jì)每餐的預(yù)訂數(shù)量，根據(jù)系統(tǒng)中的菜品大數(shù)據(jù)分析，不斷優(yōu)化菜品和服務(wù)，根據(jù)菜品預(yù)訂頻率，適時(shí)調(diào)整菜譜，改善食堂的膳食搭配以及服務(wù)水平，提升就餐者的用餐質(zhì)量和體驗(yàn)。

分量可控

    自主選擇菜品，師生們對分量的把控可以根據(jù)自身的感受來，比較容易做到適量取餐，這極大地促進(jìn)了光盤行動(dòng)。

無需排隊(duì)

    智慧餐廳可以包容至少30人同時(shí)選餐，打菜的效率非常高，不用排隊(duì)等候。

智保安全

    全自動(dòng)收餐洗消流水線，是集餐具收納、碗盤分離、食渣處理、碗盤清潔和碗盤收集等多功能于一體的收餐洗消自動(dòng)化設(shè)備，具有操作簡便、高度自動(dòng)化、節(jié)能高效和安全衛(wèi)生的特點(diǎn)，顧客用餐結(jié)束后，只需把餐盤放置在餐具自動(dòng)回收輸送線上即可，有效減少餐余的垃圾散落和氣味發(fā)散，讓收餐變得毫不費(fèi)力。

    未來，智慧餐廳解決方案不僅能從源頭上解決餐廳餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，更能從運(yùn)營效率、就餐體驗(yàn)等方面提升食堂的經(jīng)營管理水平，全面助力傳統(tǒng)餐廳的數(shù)字化、智能化升級(jí)。多所高校食堂都投入了智慧餐廳，智慧餐廳是餐飲行業(yè)為了在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下更好發(fā)展的必然產(chǎn)物，市場在變化，行業(yè)在發(fā)展，如何行穩(wěn)致遠(yuǎn)，戈子科技一直堅(jiān)持思考并在探索中不斷踐行。

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