食堂下單量是影響餐飲商家的關鍵因素，同樣的食堂訂餐平臺為什么有些餐飲商家的單量很高，有些商家的單量卻寥寥無幾，商家到底該怎么做，才能提高店面的下單率？

    首先堂食的時候用戶已經確定了在食堂用餐才會開始點餐；而外賣則不同，用戶即便進入食堂仍在進行比價和了解食堂的狀態，并未最終確定已經選擇該食堂。

    這樣以來堂食的下單轉化率將近100%，而外賣平均甚至都不到20%

    所以做訂餐提高轉化率是十分關鍵的一步，同樣的流量，轉化率從10%提高到20%就意味著我們的單量直接翻了一倍。

    隨著各訂餐平臺把轉化率這項指標作為排名的重要權重，轉化率變成了分流的大殺器，這意味著中小食堂有更多的排在前面的機會，而對于月銷很高排名靠前的食堂來說直觀的感受就是排名不在穩定了甚至往下降了，導致我們不得不重視這項指標。那么我們如何去提高轉化率呢？

提高轉化率的主要途徑有三個：

    第一，減少用戶購買決策的時間；

    第二，增加用戶消費購買的欲望；

    第三，增加目的性用戶前來下單；

    我們今天主要講一下第一個途徑，如何通過減少用戶的購買決策時間，來提高轉化率。

    當顧客進入食堂后，都在想什么？

    “你店鋪有啥特色、好吃的菜其實自己也沒想好吃啥的這個菜辣嗎？我好像不能吃辣”

    線上訂餐不像食堂里，可供顧客選擇的只有放眼望去的幾家。在訂餐平臺上，顧客可以選擇3公里以內的任何食堂，所以，顧客面臨最主要的問題是：

    選擇太多，但精力有限。

    現在每個人或多或少都有選擇恐懼癥，所以在外賣菜單設置上，一定要以讓用戶快速下單為目的。精簡菜品、節省時間、少做選擇，傻瓜式的操作是最好的點餐體驗。不需要顧客思考的菜單才是好菜單！

一、菜單分類要清晰

    顧客進入食堂后，食堂首頁展示的菜單分類為6-7個，故商家可根據地域、套餐、功能、口味等進行分類，不宜太多。

    過于復雜的菜單不但讓食堂供應鏈負擔沉重出餐緩慢，而且會導致顧客來回下拉思考，增加顧客選擇時間。

    顧客在菜單頁面停留的時間越長，流失率會越大。

    排名靠前的食堂下單率就一定高嗎？在線訂餐商家該如何提高轉化率

    品類食堂可以按照口味分類

    排名靠前的食堂下單率就一定高嗎？在線訂餐商家該如何提高轉化率

    食堂經營多品類，直接按品類去分就好，注意用戶的點餐順序，把主營熱銷放在前面，湊單或其他品類放在后面

    排名靠前的食堂下單率就一定高嗎？在線訂餐商家該如何提高轉化率

    正餐商家可按照菜系、做法、葷素來分類，越簡單越好~

二、菜單排序有目的

    一個好的菜單排序是可以做到你想讓顧客買什么，他就想點什么。

    在對在線訂餐的菜品進行合理分類后，老板可將在線訂餐食堂的新品、套餐系列排在前面，方便顧客湊單的菜品緊隨其后。

    此外，二者搭配可以淡化顧客在瀏覽的過程中對價格的關注程度。

三、菜品個數—保證顧客下拉一次就能看完

    在線訂餐食堂的首頁每個分類展示的菜品為3-6個，所以每類菜品最好不要超過10個，這樣用戶下拉一次后就能瀏覽該分類所有菜品，方便其找到自己想要的菜品并快速下單。

    減少用戶選擇的時間成本，少即是多，降低用戶流失率，而且當品類少的時候，出餐速度更快。

四、用菜品描述打消用戶的顧慮

    這個菜品描述一定要設置，而且要用心設置，在里面說明主要食材、口味偏甜還是偏辣？分量有多少？套餐里包含哪些東西？就像沙拉店的菜品可以把食物所含熱量標注上去。

    所有顧客在購買決策時會考慮的重要幾個問題一定要寫上去，能夠極大的促進下單轉化率。

一、質量

    做好在線訂餐最關鍵的一點是餐食的質量（口味、安全、健康等），質量是基礎，質量得到保障，其他的就是錦上添花，質量做不好，其他做的再好也都是徒勞。

二、餐盒的設計

    用心的餐盒設計總能贏得客戶的好感，通過平臺點餐的客戶不了解店鋪環境，不知道老板長相，只能通過所點餐食的味道和包裝建立對商家的認識，餐盒的設計是客戶是否用心的一種體現，精美的包裝會讓客戶覺得自己是被用心對待的，對店鋪的印象就會好很多，也很容易記住商家。

    在線訂餐食堂的商家做好這幾點，下單率一定不會很差，精美的包裝能夠促進客戶的購買欲望，提升下單率。

三、菜單設計

    分類清晰的菜單能夠讓客戶在短時間內找到自己想要購買的商品，給客戶特別流暢、順遂的體驗感，加速購買。

    在菜單的設置上要簡單而充實，分類清晰，品類豐富，營造一種正規化的感覺。

四、餐品照片處理

    客戶通過照片了解餐品，高質量的展示圖片能夠促進客戶購買的欲望，同樣，低質量的照片會降低客戶購買的欲望，建議商家在上傳商品圖片前要先對照片進行處理，圖片要盡量真實且美觀，最好能夠直接激起客戶的購買欲望。

    外賣商家做好這幾點，下單率一定不會很差

    在眾多活動形式差不多的商家里，開設獨特活動的商家更容易被人記住。只要餐食的味道得到保障，新老客戶的流量自然會有。

    智慧食堂在線訂餐系統是戈子科技為團餐餐飲商家打造的在線訂餐系統，提供智慧食堂一站式解決方案，包括智慧食堂訂餐系統PC端、微信端、APP客戶端，是一套成熟的食堂訂餐系統，購買即可使用，幫助餐飲商家快速搭建在線訂餐平臺。

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